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    • 在葡萄酒的世界里，加糖(Chaptalization)和酸化(Acidification)是兩種釀酒工藝，都需要往葡萄酒中加入添加劑，以糾正釀酒過程出現的問題。然而，它們卻因為添加劑而引來爭議和誤解。事實上，加糖和酸化有其存在的必要性和合理性，其科學合理的使用可以解決釀...
      時間：2017-12-20 16:42:55
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    • 原產于德國萊茵河流域的雷司令(Riesling)葡萄，釀制而成的葡萄酒擁有細致優雅的口感與微妙均衡的酸度，還有獨樹一幟的礦石香氣，加上許多國家紛紛開始種植雷司令葡萄，也讓雷司令白葡萄酒風味在各車與各產地有了不同的樣貌。 源自德國的優雅風范 雷司令是德...
      時間：2017-12-19 15:14:03
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    • 斯洛文尼亞位于中歐(Central Europe)南部，毗鄰阿爾卑斯山(Alps)，西抵意大利，西南通往亞得里亞海(Mare Adriatico)，東部和南部被克羅地亞包圍，東北接匈牙利，北鄰奧地利。斯洛文尼亞的國土面積為20,273平方公里，面積雖小，但這片土地在2,400多年便前開始...
      時間：2017-12-19 15:08:42
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    • 奧地利不僅擁有美妙的古典音樂，同時也擁有悠久的釀酒歷史。奧地利三分之二的葡萄種植面積是用于白葡萄品種的培育，出產的白葡萄酒在國際上享有盛譽。紅葡萄品種的種植面積雖小，但品質也很出眾。雖然這些紅葡萄酒目前還較小眾，但其市場需求呈上升趨勢，因...
      時間：2017-12-19 15:04:20
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    • 中國人的酒桌文化以豪爽為特性，不管什么酒，一口悶的飲酒方式體現了敬酒者與飲酒者之間的深厚情誼，但這種豪爽的飲酒方式，其實并不適合葡萄酒，甚至對于一些優質的葡萄酒而言，一口悶反而糟蹋了這些好酒。 喝酒品酒 中國白酒的酒精度數非常高，其四十多度...
      時間：2017-12-18 11:55:04
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    • 皮諾家族中，黑皮諾最為廣泛知名度最高，同樣也最受人歡迎，而白皮諾則顯得低調很多，甚至喜歡與討厭的人各一半，但當白皮諾到了法國的阿爾薩斯時，它開始大放光彩。 種植廣泛的白皮諾 官方給出的統計數據，2014年在阿爾薩斯三大原產地命名產區 (AOC) 中，白...
      時間：2017-12-18 11:53:32
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    • 對于很多葡萄酒愛好者來說，品鑒已經成為生活中的常事。豐富的品鑒經歷不僅能充實自身的知識庫，還能使品鑒者更快地融入葡萄酒圈子，交到更多志同道合的酒友。如果你覺得自己通過品鑒收獲的并沒有這么多，那就跟優秀的品鑒者學學下面這5條吧，相信你也會有不...
      時間：2017-12-16 14:00:26
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    • 當我們說到進口葡萄酒的時候，很多人都會執著于究竟是原瓶進口還是國內灌裝的酒，而說道灌裝，幾乎大部分人都會嗤之以鼻。 比如有人會說：你的酒塞頂上有霉斑，肯定是國內灌的!國內的灌裝車間衛生不過關!(但其實，在濕潤的酒窖里長期儲藏的葡萄酒，塞子頂部...
      時間：2017-12-15 14:00:37
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    • 我們都知道，酒精是糖在酵母菌的作用下產生的，那么這是不是意味著糖分越高，酒精度就越低，而酒精度越高的，糖分就越低呢?然而，又有許多甜型的加強酒，酒精度數卻又都不低，那么酒精和糖分究竟是怎樣的關系呢? 糖分+酵母菌=酒精+二氧化碳+熱量 然而又有人...
      時間：2017-12-15 13:57:49
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    • 葡萄酒在陳年的過程中，會衍生出愈加復雜的香氣，而這種香氣想要讓它釋放出來就需要醒酒，然而有人卻說年份特別老的酒反而不需要醒酒了，那么究竟怎樣的酒才算老酒呢?又到底是否真的不需要醒酒呢? 如何定義老酒? 雖然世界上大部分葡萄酒都只適合在1～2年內飲...
      時間：2017-12-15 13:52:27
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