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    • 如今不僅新世界的許多葡萄酒產(chǎn)區(qū)使用螺旋蓋來封裝葡萄酒，一些舊世界的產(chǎn)國也開始使用螺旋蓋，但我們依舊不能否認(rèn)，軟木塞在市場上仍然大受歡迎，甚至由于中國市場對(duì)軟木塞的偏好，而世界上很多酒莊采用軟木塞。 雖然各種酒塞可以說各有優(yōu)劣，但是對(duì)于消費(fèi)者...
      時(shí)間：2018-07-16 14:51:14
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    • 一瓶標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒容量是750ml，葡萄酒由葡萄釀造而來，那么需要多少的葡萄才能釀出一瓶酒呢? 1、釀造一標(biāo)準(zhǔn)瓶葡萄酒需要多少顆葡萄? 在回答這個(gè)問題前，我們先來充分了解葡萄的構(gòu)成。通常一顆葡萄中 70%-80%(取平均值 75%)都是水，剩下約有 7% 的物質(zhì)溶解在...
      時(shí)間：2018-07-16 13:59:43
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    • 在專業(yè)的酒評(píng)里，我們常常會(huì)看到一個(gè)名詞單寧(Tannin)，比如：單寧如同天鵝絨般柔順細(xì)致、酒體飽滿，單寧強(qiáng)勁，口感濃郁、色澤呈優(yōu)雅的淡紫紅色，適中的單寧帶出清新的果香。那么，單寧究竟是什么?葡萄酒中的單寧是怎么來的?葡萄酒中單寧含量的高低受什么影...
      時(shí)間：2018-07-12 19:52:57
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    • 品評(píng)葡萄酒時(shí)我們可以籠統(tǒng)地用風(fēng)土、土地風(fēng)味、礦石風(fēng)味、優(yōu)雅或香草味來形容舊世界的酒;用現(xiàn)代感、果味濃厚、桶味濃厚和肥美來形容新世界酒。不過形容葡萄酒的詞語多于星海，以下是一些常用來形容葡萄酒詞匯，大家一起來學(xué)習(xí)一下吧。 Acidic(酸)/ crispy(酸...
      時(shí)間：2018-07-11 18:46:12
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    • 葡萄酒的價(jià)格參差不齊，有十多塊的，也有上萬元的，這些價(jià)格差距是怎么來的呢?廉價(jià)與天價(jià)葡萄酒之間究竟差在哪?讓我們一起來分析葡萄酒定價(jià)的構(gòu)成因素。 成本 首先，自然是釀造一瓶葡萄酒所需要的生產(chǎn)成本了。葡萄酒的成本基本由兩個(gè)部分組成，包括： 原材料...
      時(shí)間：2018-07-05 13:39:08
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    • 葡萄酒按照顏色分類，可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，葡萄酒的顏色和葡萄品種、產(chǎn)區(qū)和葡萄酒釀造方法有關(guān)，即使是同一種葡萄酒，在顏色上也有細(xì)微的差別。葡萄酒顏色主要與以下四個(gè)因素有關(guān) (1)與葡萄品種有關(guān) 用不同釀酒葡萄釀造出來的葡萄酒其顏...
      時(shí)間：2018-07-04 14:16:34
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    • 全球釀酒大國有很多，但幾乎很少有哪個(gè)葡萄酒產(chǎn)國像 意大利葡萄酒 般復(fù)雜，這里不僅有豐富的葡萄品種，而且每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有鮮明的特色，有人曾做過統(tǒng)計(jì)，倘若一天品嘗10個(gè)葡萄品種的酒，喝完意大利全部的品種需要100天。 在意大利，葡萄酒就好像四處可見的噴泉...
      時(shí)間：2018-07-03 13:47:06
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    • 侍酒師打開葡萄酒后，都會(huì)品嘗一下葡萄酒，來看看葡萄酒的品質(zhì)如何，確認(rèn)沒有問題后，再給主人試下，確認(rèn)后，才可以給客人斟酒。這是餐廳侍酒服務(wù)中嚴(yán)格的程序。喜歡喝葡萄酒的人總會(huì)遇見到變質(zhì)的葡萄酒，但是，什么情況下這些葡萄酒才算是變質(zhì)呢。 首先是氧...
      時(shí)間：2018-07-03 13:43:18
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    • 飲葡萄酒搖杯的原因是釋放葡萄酒中的香氣。不過， 如果一直不斷搖，是一個(gè)很大的錯(cuò)誤 葡萄酒的迷人氣味：柑橘，蘋果，紅色水果，香料等都是揮發(fā)性的分子，當(dāng)葡萄酒倒入杯時(shí)，它們會(huì)釋放出來，然后慢慢消失。所以搖杯太久或太厲害時(shí)，我們只會(huì)加快這些香氣的...
      時(shí)間：2018-07-02 13:52:52
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    • 一位真正的葡萄酒愛好者和偶爾喜歡喝點(diǎn)小酒的人是有本質(zhì)區(qū)別的。 葡萄酒愛好者是指那些抓緊一切機(jī)會(huì)，不斷學(xué)習(xí)、體驗(yàn)、嘗試各種葡萄酒的人。隨著葡萄酒知識(shí)的擴(kuò)大豐富，很快就會(huì)晉級(jí)為專業(yè)人士，至少也會(huì)在社交聚會(huì)上令朋友們刮目相看。 那我們就先從最基本...
      時(shí)間：2018-06-29 13:38:44
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