阿根廷以其葡萄酒而聞名,因為它在世界上排名第五。在阿根廷,作為日常生活的一部分,你會看到大多數(shù)食物都有一兩瓶葡萄酒。這個風(fēng)土使它的葡萄酒聞名遐邇。大片的處女地和微氣候造就了極耐高溫的品種,具有獨特的口味和品質(zhì)。
馬爾貝克是最常見的。歐洲或多或少已經(jīng)放棄了這一流行品種,而阿根廷正在努力提升這一品種。風(fēng)味特征根據(jù)氣候、土壤和地區(qū)而突出顯示。馬爾貝克并不是阿根廷唯一成功的葡萄,所以最近強調(diào)要拓寬選擇。讓我們探索最受歡迎的地區(qū),一睹阿根廷葡萄酒行業(yè)的風(fēng)采。
北部
我們將從阿根廷北部開始我們的冒險,那里有四個地區(qū)縱橫交錯在Calchaquí Valleys。這個山谷系統(tǒng)形成于500萬年前。我們將在這些地區(qū)找到的葡萄酒包括博納德、赤霞珠、霞多麗和西拉。
Salta
首先我們將參觀阿根廷最著名的地區(qū)之一,西北部的Salta。盡管擁有全國最極端的地形和天氣,但它正在經(jīng)歷顯著的增長。從寒冷的夜晚到烈日炎炎的日子,很少有人認為這些條件有利于葡萄酒的生產(chǎn)。盡管海拔高(有些海拔高于1100米),氣溫變化極大,當(dāng)?shù)厝巳岳^續(xù)生產(chǎn)世界級葡萄酒。
在這里我們可以找到阿根廷的標(biāo)志性葡萄品種特濃情和馬爾貝克。我們將在Salta和赤霞珠、梅洛和丹娜一起享用這些明亮而濃郁的葡萄酒。
卡塔馬卡
其次,讓我們離開阿根廷西北部的老路,去另一個叫做卡塔馬卡的山區(qū)。我們將在安第斯山脈中間,為一些具有挑戰(zhàn)性的徒步旅行做準備。這個地區(qū)沒有很多酒廠,我們會發(fā)現(xiàn)每一個景色都值得一游。氣候非常干燥,陽光充足,降雨量非常少。
卡塔馬卡的葡萄酒產(chǎn)業(yè)還很年輕,博納達、赤霞珠、馬爾貝克、西拉和特濃情的種植在整個地區(qū)都在增加。我們將在卡塔馬卡品嘗味道更濃的葡萄酒,因為那里氣候宜人,土壤沙質(zhì),有鵝卵石。
Jujuy
第三個是最西北的Jujuy,它以其獨特的土地顏色和豐富的文化遺產(chǎn)而聞名。Jujuy的Quebrada de Humahuaca(安第斯高原中部以東的一個長山谷)是聯(lián)合國教科文組織的世界遺產(chǎn)。Jujuy對優(yōu)良品種的培育還比較陌生,它位于靠近省會的高山上。海拔高度從海拔1700米到3330米不等。夏天很溫暖,經(jīng)常有雷暴,但一年的其余時間陽光充足,冬天夜晚涼爽。讓我們參觀莫亞葡萄園吧,這樣我們就可以說我們?nèi)ミ^世界上最高的地方了!
馬爾貝克是種植最多的品種,其次是赤霞珠、梅洛、長相思和西拉。典型的高海拔葡萄酒,結(jié)構(gòu)良好,顏色幾乎為黑色,邊緣呈紫色。
圖庫曼
最后,我們將去圖庫曼,它位于阿根廷的中北部,是阿根廷第二小的省,也是人口最稠密的省。葡萄園位于卡爾查庫谷,海拔1,690至2,230米。這些海拔高度、強烈的陽光影響、溫和的南北風(fēng)和沙壤土出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒。我們將會看到明亮的顏色,簡單而辛辣的氣味,以及水果和成熟葡萄酒中的甜味,酒精含量達到適當(dāng)?shù)钠胶狻?/span>
圖庫曼種植的品種主要是品麗珠、赤霞珠、馬爾貝克、梅洛和特濃情。
Cuyo
現(xiàn)在我們要去Cuyo,意思是“沙漠國家”。構(gòu)成安第斯山脈腳下沙漠地區(qū)的三個省是門多薩、圣胡安和拉里奧哈。在超過470,000英畝的土地上,我們將了解到阿根廷95%的葡萄種植在Cuyo。這種半干旱氣候產(chǎn)生的植被很少,但該地區(qū)的融雪為主要河流提供了養(yǎng)分,這些河流被人工水庫和灌溉葡萄藤的渠道所補充。冬天冷,夏天熱。
門多薩
首先,在安第斯山脈的底部,我們將參觀門多薩,這是阿根廷最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。因為就肉眼所見,我們將會看到葡萄園。門多薩的大陸氣候和半干旱沙漠條件非常適合釀酒。以旅游業(yè)為重點,許多酒廠正在與當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家和畫廊合作。
該地區(qū)擁有超過30萬公頃的葡萄園。我們可以在門多薩待上幾個月,但仍然不能全部參觀。主要品種包括博納達、赤霞珠、馬爾貝克、西拉和丹魄,所以我們會有很多嘗試。
圣胡安
下一站是阿根廷第二大葡萄酒省圣胡安,該省17%的地方是葡萄園。橫跨該省中西部的一系列山谷擁有生產(chǎn)具有獨特風(fēng)格的果味葡萄酒的理想條件。該省日照充足,降雨量少,土壤中含有大量的沙子和粘土。
西拉是主要品種。我們很容易將圣胡安馬爾貝克與其他地區(qū)區(qū)分開來,因為它與其他地區(qū)有著有趣的差異。博納達、赤霞珠、霞多麗和特濃情也種植在這里。我們會看到這些海拔較低的紅葡萄酒有紫羅蘭色和不太強烈的香氣。與此同時,我們將體驗到濃郁的果香,酸度和結(jié)構(gòu)適中,白色中帶有綠色和中等強度。
La Rioja
我們在這個地區(qū)的最后一站是拉里奧哈,那里夜晚溫和,白天炎熱,干旱嚴重。然而,氣候使得本地品種“Torrontés Riojano”茁壯成長。我們將參觀偏遠的法馬汀納山谷的大部分葡萄園,這是安第斯山腳下干燥多塵的河流地區(qū)。這里的法馬汀娜葡萄園位于海拔1000米至1500米之間。在這些海拔高度,白天強烈的太陽輻射和涼爽的夜晚會延長葡萄的生長季節(jié),因此葡萄會變得既復(fù)雜又酸。
除了Torrontés Riojano,該地區(qū)種植的其他品種還有博納德、赤霞珠、馬爾貝克和西拉。
巴塔哥尼亞和大西洋地區(qū)
我們?nèi)グ退缒醽啞>暥群偷秃0蔚慕Y(jié)合,充足的陽光,強風(fēng)和很少的降水是巴塔哥尼亞和大西洋地區(qū)的特點。由于受氣候影響,紅葡萄的果皮較厚,顏色濃度較高。
拉潘帕
我們將首先前往阿根廷中部,在那里拉潘帕平原輕輕地向東傾斜,山谷像扇子一樣排列。在這里,我們會發(fā)現(xiàn)溫和的大陸性氣候,春天和秋天溫和,夏天溫暖,冬天寒冷。
由于這些條件,品麗珠、赤霞珠、霞多麗、馬爾貝克和梅洛葡萄生長良好。我們會放松下來,享受在和我們一樣舒適的氣候中啜飲拉潘帕葡萄酒的樂趣。
Neuquén
我們的第二站是Neuquén地區(qū),它集中在該地區(qū)的東南部。它位于海拔270至415米的非常低的地方,位于利馬伊河和內(nèi)烏肯河流域。炎熱的氣候、寒冷的夜晚、嚴重的干旱、高日照和持久的大風(fēng)結(jié)合在一起生產(chǎn)出非常健康的葡萄。
我們將品嘗不同品種的葡萄酒,包括赤霞珠、霞多麗、馬爾貝克、梅洛和黑皮諾。
Río Negro
第三,我們將參觀Río Negro,那里的葡萄藤生長在位于科羅拉多河和內(nèi)格羅河流域的東西系列山谷中。海拔范圍從西部高山谷的370米,沿著河流逐漸降低到大西洋的4米。西部氣候大部分是大陸性的干燥氣候,降雨量和濕度都很低。冬天寒冷,夏天溫暖干燥。葡萄園保持干燥和健康,因為風(fēng)從山上吹下來。在里奧內(nèi)格羅河谷下游,溫度因靠近海洋而降低。里奧內(nèi)格羅的葡萄成熟緩慢,因此葡萄酒因其在酒精和酸度之間的出色平衡而脫穎而出。
我們將品嘗一些非常有趣的長相思和賽美蓉葡萄酒,這些葡萄酒具有在其他地區(qū)很難找到的美妙的水果香味和礦物質(zhì)味道。該地區(qū)的主要品種是赤霞珠、馬爾貝克、梅洛、黑比諾和特濃情。
丘布特
現(xiàn)在我們將去丘布特省,該省號稱是世界上最南端葡萄園的所在地,位于北緯45度以南。整個生長季節(jié),環(huán)境相對惡劣,有極端寒冷、強風(fēng)和霜凍。然而,這轉(zhuǎn)化為新鮮的葡萄酒,帶有水果味和良好的酸度。這個地區(qū)的葡萄酒因其獨特的特性開始贏得國際聲譽。
讓我們嘗嘗黑皮諾、霞多麗和長相思。這些緯度的瓊瑤漿也有驚人的質(zhì)量。
布宜諾斯艾利斯
阿根廷的最后一站是位于南部的布宜諾斯艾利斯地區(qū)。潮濕的氣候、沙土、長時間的陽光和接近海洋的環(huán)境導(dǎo)致葡萄含糖量高。風(fēng)產(chǎn)生更厚的表皮,這有助于葡萄酒的濃郁顏色。在這里,我們將享受更新鮮、更優(yōu)雅的葡萄酒,具有濃郁的芳香復(fù)雜性。
我們的最終品嘗包括長相思和霞多麗,然而,黑比諾和優(yōu)秀的起泡葡萄酒也可以享受。