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  • 2020年葡萄酒消費(fèi)趨勢預(yù)測

    時間:2019-12-25 作者:m.lcjjs.com.cn 點擊: 184次

      葡萄酒研究機(jī)構(gòu)酒智(Wine Intelligence)公布了他們對2020年葡萄酒類的年度預(yù)測,稱這些預(yù)測反映了該行業(yè)面臨的全球性挑戰(zhàn)。

      Wine Intelligence首席運(yùn)營官理查德·霍爾斯泰德(Richard Halstead)表示:“葡萄酒是一個有風(fēng)險的行業(yè)。”他指出,葡萄酒行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)包括氣候變化、不同國家可自由支配的消費(fèi)者支出的影響,以及全球貿(mào)易政策的變化。

      2020作為下個十年的第一年,有五各方面的預(yù)測,霍爾斯特德說:“我們看到一些現(xiàn)有行為的持續(xù)發(fā)展,以及其他一些行為的出現(xiàn)(或重新出現(xiàn))。”

      全球葡萄酒消費(fèi)量將下降

      Wine Intelligence認(rèn)為,到2020年,發(fā)達(dá)國家的葡萄酒消費(fèi)量將減少,但總體而言,葡萄酒消費(fèi)的價值不會受到嚴(yán)重影響。

      霍爾斯特德說:“雖然總體消費(fèi)量減少了,但那些少喝葡萄酒的人會把更多的錢花在他們想要買的葡萄酒上。結(jié)果是,在主要的消費(fèi)市場上,這些葡萄酒的價格幾年來一直在上漲。”

      有人預(yù)測稱,這一趨勢可能會給那些依靠薄利多銷商業(yè)模式的生產(chǎn)商和品牌帶來麻煩。

      然而,這一趨勢也表明,消費(fèi)者正在尋找的葡萄酒品牌是有思想的、有起源的或是有文化趣味的。在這種情況下,品牌高端化不僅關(guān)乎酒的價格和質(zhì)量,還關(guān)乎品牌的故事和行動。
     

    葡萄酒
     

      可持續(xù)發(fā)展主張將被仔細(xì)審查

      如今,環(huán)保流行語經(jīng)常出現(xiàn)在葡萄酒的包裝和營銷上,預(yù)計明年將會有消費(fèi)者對這些說法展開調(diào)查。

      Wine Intelligence研究表明,許多消費(fèi)者能讀懂并相信可持續(xù)發(fā)展的詞匯,但霍爾斯特德說:“我們也注意到,規(guī)模較小但正在增長的少數(shù)購買者從根本上變得更忠誠,通常是出于環(huán)境、道德、社會或生活方式等方面的綜合考慮。”

      “明年,我預(yù)計這一類消費(fèi)者會對葡萄酒釀造或葡萄栽培方面的主張更加熱心,并更愿意指出他們認(rèn)為是違法或不可接受的標(biāo)準(zhǔn)。”

      CBD葡萄酒將進(jìn)一步探索

      大麻飲料(Cannabis based drinks)引起人們的預(yù)測已經(jīng)有一段時間了,然而,考慮到在無數(shù)不同司法管轄區(qū)的一系列不同的法律,它們尚未起步。

      霍爾斯特德說:“與我們葡萄酒行業(yè)的許多事情一樣,大麻飲料產(chǎn)品在大多數(shù)地區(qū)仍然受到監(jiān)管機(jī)構(gòu)的控制,更不用說一些更深度的產(chǎn)品開發(fā)和口味優(yōu)化挑戰(zhàn)了。”

      雖然Wine Intelligence預(yù)計大麻酒在2020年不會被主流接受或普及,但他們預(yù)計會有更多公司開始探索大麻酒。

      由于澳大利亞聯(lián)邦法律不允許將大麻用于非醫(yī)藥用途,而澳大利亞首都地區(qū)最近通過了一項與此相抵觸的法案,該法案將于2020年生效。這對于該國CBD飲料的未來意味著什么尚待觀察。

      知名度被低估的葡萄酒國家的產(chǎn)品將變得更受歡迎

      Wine Intelligence預(yù)測,德國、南非、葡萄牙和希臘等國的葡萄酒產(chǎn)品受歡迎程度將會提高。

      霍爾斯特德說:“我們相信,在2020年一些老式風(fēng)格葡萄酒將變成新一代消費(fèi)者的寵兒。”

      他舉了一些具體的例子,包括德國雷司令、來自南非和葡萄牙的清爽型白葡萄酒和混釀的紅葡萄酒,以及來自希臘的清淡風(fēng)格的白葡萄酒。

      霍爾斯特德描述了這些產(chǎn)品的共同特點,并表示:“所有這些產(chǎn)品都將滿足消費(fèi)者日益增長的需求,即更芳香、更新鮮、酒精含量更低的白葡萄酒,以及單寧含量更低但有趣的紅葡萄酒。”
     

    葡萄酒
     

      加大對創(chuàng)意包裝和服務(wù)模式的投資

      “我們的預(yù)測是,在企業(yè)減少碳排量,提供更多可回收容器以及提供更多尺寸選擇的業(yè)務(wù)需求推動下,明年我們將看到比以往幾年都要多的包裝創(chuàng)新產(chǎn)品進(jìn)入市場。這恰好符合銷量減少但價值增加的時代。”霍爾斯特德說。

      Wine Intelligence預(yù)測的中心思想是,品牌將專注于標(biāo)簽和設(shè)計,以突出符合忙碌和更注重視覺的消費(fèi)者,同時也足夠經(jīng)典,以保證質(zhì)量來滿足購物者。尋找不同的瓶子形狀、圖標(biāo)和顏色,這些都與架子上的其他東西不同。

      就預(yù)測的準(zhǔn)確性而言,這些觀點至少聽起來是比較切合實際的。Wine Intelligence對2019年葡萄酒趨勢的預(yù)測是合理的,五分之三的預(yù)測的準(zhǔn)確率超過了80%。

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