隨著9、10月的到來,北半球的葡萄園都相繼進(jìn)入采收期。法國勃艮第(Burgundy)產(chǎn)區(qū)在今年也迎來了一個不錯的消息:勃艮第今年的葡萄酒產(chǎn)量終于有所回升了。
據(jù)勃艮第葡萄酒協(xié)會(Bourgogne Wine Board,以下簡稱BIVB)稱,雖然最終的產(chǎn)量還沒有完全統(tǒng)計出來,但已經(jīng)能夠看到今年的產(chǎn)量和前幾年比有了很大回升,或?qū)⑦_(dá)到年均1.5億升的正常水平。在2016年,由于4月下旬的霜凍影響,勃艮第的葡萄酒產(chǎn)量僅為1.223億升。這場霜凍也被認(rèn)為是繼20世紀(jì)80年代以來最嚴(yán)重的一次。再往回看,雖然2014年的產(chǎn)量達(dá)到了年均產(chǎn)量的標(biāo)準(zhǔn),但2012和2013年的產(chǎn)量都低于年均水平。
3月的天氣雖然表面溫和,但卻是一場完美風(fēng)暴(Perfect Storm,指獨立發(fā)生時沒有危險性但一并發(fā)生時會帶來災(zāi)難性后果的事件組合)。隨后,葡萄園在4月又遇到了嚴(yán)重霜凍。從8月末開始采收以來,法國的大部分釀酒師都反映,他們面臨著自1945年以來最低產(chǎn)量的一年。而BIVB在得知勃艮第今年的產(chǎn)量不減反升后,實在是松了一口氣。
除了產(chǎn)量回升外,勃艮第今年的葡萄質(zhì)量也非常優(yōu)良。溫和的冬季和早春讓今年的葡萄萌芽提早了一些,因此接下來夏季的幾場雨水也沒有影響到葡萄樹汲取充足的陽光。
然而,凡事都有例外,BIVB的一位發(fā)言人說,在勃艮第其他地方都傳來佳音的時候,夏布利(Chablis)卻在今年迎來了第二個困難的年份,許多生產(chǎn)商都預(yù)估夏布利的產(chǎn)量將比正常數(shù)值低20%。
她補(bǔ)充道:“夏布利比勃艮第南部的產(chǎn)區(qū)遭受了更嚴(yán)重的春季霜凍,更不幸的是,夏布利去年遭受霜凍的地區(qū)和今年一樣。從整體來說,葡萄能壓榨出來的果汁也比以往少。因此,對于夏布利的部分地區(qū)來說,今年的情況依然不樂觀。”
與夏布利相比,雖然沙第永內(nèi) (Chatillonnais)和馬貢內(nèi)(Maconnais)在今年也遭遇霜凍,但它們的葡萄酒總產(chǎn)量并不會受到太大影響。BIVB認(rèn)為,對于大多數(shù)產(chǎn)區(qū)來說,今年在數(shù)量和質(zhì)量上都是一個不錯的年份。
在7月份,弗利特酒業(yè)(Flint Wines)的聯(lián)合創(chuàng)始人杰森·海涅斯(Jason Haynes)曾在the drinks business上提到,在經(jīng)歷了連續(xù)幾年的低產(chǎn)量后,勃艮第需要一個豐收的年份來將酒窖重新填滿。雖然這些年也不乏高品質(zhì)的勃艮第葡萄酒,但勃艮第的許多釀酒師都受夠了幾年來令人沮喪的低產(chǎn)量,上一個被認(rèn)為葡萄酒數(shù)量和質(zhì)量都占優(yōu)的年份還是2009年。
海涅斯還說:“產(chǎn)量不僅僅對于葡萄種植者來說很重要,對于市場來說也一樣。事實上,兩次這樣的豐收可能才能滿足市場的需求。勃艮第葡萄酒的價格近期都出現(xiàn)了膨脹,幾個健康正常年份的出現(xiàn)可以將這一趨勢冷卻下來。而勃艮第的產(chǎn)量回升,還能填補(bǔ)近期出現(xiàn)的某些特定產(chǎn)區(qū)供給不足的缺口。”