中國(guó)作為新興的葡萄酒生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)已經(jīng)成為世界貿(mào)易的重要參與者，在未來幾年內(nèi)，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)格局將會(huì)發(fā)生怎樣的變化呢?葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)又該如何籌劃?

　　中國(guó)將進(jìn)入世界葡萄酒消費(fèi)前三強(qiáng)

　　根據(jù)葡萄酒國(guó)際組織(Organisation Internationaledela Vigneetdu Vin,縮寫OIV)第40屆世界葡萄與葡萄酒大會(huì)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2016年排在前五位的消費(fèi)大國(guó)分別是美國(guó)、法國(guó)、意大利、德國(guó)和中國(guó)，這五個(gè)國(guó)家的葡萄酒消費(fèi)占據(jù)了全球消費(fèi)的一半，其中，中國(guó)葡萄酒消費(fèi)量達(dá)到17.3百萬千升，占世界消費(fèi)總量的7.2%。距離第四位只有一步之遙，距第三位也并非遙不可及。最近五年(從2012年到2016年)是中國(guó)政府限制“三公消費(fèi)”和懲治腐敗最為嚴(yán)厲的時(shí)期，酒類消費(fèi)受到很大的影響。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇及各類消費(fèi)走向理性，葡萄酒的消費(fèi)必將迎來一個(gè)大的飛躍。

　　雖然中國(guó)葡萄酒的產(chǎn)量在2016年達(dá)到11.4百萬百升，位居全球第五。然而，中國(guó)葡萄酒的生產(chǎn)在這個(gè)時(shí)期，卻呈現(xiàn)出小幅度的下降趨勢(shì)，5年間降幅達(dá)到16%。這個(gè)現(xiàn)象似乎與整個(gè)行業(yè)的現(xiàn)狀不符，從OIV的統(tǒng)計(jì)數(shù)字看，中國(guó)已經(jīng)成為世界第二大葡萄種植國(guó)，葡萄產(chǎn)量位居全球第一，按照OIV對(duì)中國(guó)釀酒葡萄產(chǎn)量所占比重12%計(jì)算，2016年其產(chǎn)量達(dá)到174萬噸，按照這個(gè)數(shù)量計(jì)算，應(yīng)該生產(chǎn)更多的葡萄酒才對(duì)。再?gòu)奈鞑慨a(chǎn)區(qū)的實(shí)際狀況看，最近5年擴(kuò)大的葡萄園陸續(xù)達(dá)產(chǎn)，也應(yīng)該有更多的產(chǎn)品走向市場(chǎng)。然而，為什么產(chǎn)量不增反降呢?這其中的原因值得深思。因此，我們可以預(yù)料葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)的夢(mèng)想還是有點(diǎn)遙遠(yuǎn)。

　　進(jìn)口葡萄酒將與國(guó)產(chǎn)酒平分秋色

　　近年來，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)世界葡萄酒貿(mào)易的拉動(dòng)早已成為國(guó)際關(guān)注的焦點(diǎn)，2016年中國(guó)葡萄酒的進(jìn)口量達(dá)到6.4百萬百升，位居世界第五。OIV數(shù)據(jù)顯示，在最近五年里德國(guó)、英國(guó)、美國(guó)和法國(guó)牢牢占據(jù)著葡萄酒進(jìn)口量的前四把交椅，而中國(guó)則由2012年的第七位，逐步上升至第五位，五年間增幅62%。從進(jìn)口額看，中國(guó)更是達(dá)到了世界第4位，五年間增幅74%。這在葡萄酒貿(mào)易史上是非常少見的。質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的進(jìn)口借助自由貿(mào)易的東風(fēng)(零關(guān)稅)大量進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，而像中糧、張?jiān)５却笮蛧?guó)內(nèi)綜合酒類企業(yè)在進(jìn)口葡萄酒業(yè)務(wù)的增加，更是起到了推波助瀾的作用，很多國(guó)內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)紛紛把進(jìn)口酒納入自己的經(jīng)營(yíng)范圍，國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)面臨更大的挑戰(zhàn)。

　　2016年葡萄酒進(jìn)口量已經(jīng)已經(jīng)達(dá)到了國(guó)產(chǎn)葡萄酒的56%，按照最近5年的增長(zhǎng)率，再過5年，進(jìn)口總量便可基本與國(guó)產(chǎn)酒持平，就會(huì)出現(xiàn)中外葡萄酒平分秋色的局面。實(shí)際上，國(guó)產(chǎn)葡萄酒現(xiàn)在的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)還是有些水分的，如果除掉這一部分，進(jìn)口葡萄酒的比重還會(huì)更高。

　　葡萄原酒的進(jìn)口量會(huì)持續(xù)增加

　　最近五年世界散裝葡萄酒的貿(mào)易量和貿(mào)易額沒有變化，2016年散裝葡萄酒的貿(mào)易量是38.3百萬百升。變化最大的是中國(guó)，2012年進(jìn)口散酒1.22百萬百升，2016年1.44百萬百升，增加18%。從進(jìn)口散酒的去向看，主要分布在山東、河北、上海、廣東等地，國(guó)內(nèi)幾大葡萄酒企業(yè)均是進(jìn)口散酒大戶。越來越多的國(guó)內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)選擇用進(jìn)口散酒，取代國(guó)產(chǎn)酒。從目前的現(xiàn)狀看，這種狀況還會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間。在三大散酒進(jìn)口國(guó)中智利與澳大利亞都已享受關(guān)稅優(yōu)惠，最近格魯吉亞也與中國(guó)簽署了自由貿(mào)易協(xié)定，可以預(yù)料，越來越多的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)將在國(guó)際貿(mào)易中占據(jù)更多優(yōu)勢(shì)。而國(guó)內(nèi)葡萄酒的生產(chǎn)卻面臨著土地制度的限制和逐年增加的成本壓力。

　　在國(guó)際上葡萄原酒(散裝葡萄酒)的市場(chǎng)比較活躍，德國(guó)是年葡萄酒進(jìn)口量最多的國(guó)家，其次是法國(guó)，散裝葡萄酒占法國(guó)國(guó)內(nèi)葡萄酒總消費(fèi)量的35%。當(dāng)然，這些酒大部分貼上各大連鎖超市的商標(biāo)直接銷售出去，只有一小部分用于酒莊的生產(chǎn)。而中國(guó)遠(yuǎn)離這些傳統(tǒng)的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，考慮到運(yùn)輸成本及中低端市場(chǎng)的需求，進(jìn)口原酒的數(shù)量將有增無減。中國(guó)并不是一個(gè)理想的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，自然條件等因素嚴(yán)重制約著葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)口一定比例的特色葡萄酒用于國(guó)產(chǎn)酒的調(diào)配便成為許多酒莊的“無奈之舉”。隨著市場(chǎng)消費(fèi)的成熟和新一輪行業(yè)洗牌的完成，那些能夠堅(jiān)持百分比中國(guó)釀造的企業(yè)會(huì)越來越少。

　　國(guó)產(chǎn)酒的出口之路還很漫長(zhǎng)

　　中國(guó)葡萄酒的出口在國(guó)際貿(mào)易中可以說微不足道，2012年出口葡萄酒1962.1千升，出口額0.77億美元，2016年葡萄酒累計(jì)出口9949.5千升，金額5.41億美元。雖然“一帶一路”給各行各業(yè)帶來了很大的鼓舞，但是對(duì)于葡萄酒來說卻并非易事。東亞和中亞一帶本身就是前俄羅斯的勢(shì)力范圍，格魯吉亞、摩爾多瓦等都是傳統(tǒng)的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，而東南亞及太平洋國(guó)家的消費(fèi)能力尚不具備，且歐美等傳統(tǒng)生產(chǎn)國(guó)的市場(chǎng)布局早已根深蒂固。

　　目前，國(guó)產(chǎn)葡萄酒的價(jià)格普遍偏高，葡萄酒的分級(jí)制度沒有完善，國(guó)內(nèi)葡萄酒的品牌影響力尚未形成，大多數(shù)的葡萄酒企業(yè)還沒有建立起有效的海外銷售渠道。但是，隨著中國(guó)文化在全世界的傳播，特別是飲食文化的流行，中國(guó)葡萄酒將有更多的機(jī)遇。

　　結(jié)論：

　　積極響應(yīng)國(guó)家的開放戰(zhàn)略，融入世界經(jīng)濟(jì)大家庭，從國(guó)際貿(mào)易的視野去看待中國(guó)葡萄酒的格局。要重新審視和規(guī)劃自己的企業(yè)，可以選擇產(chǎn)業(yè)鏈中最擅長(zhǎng)的部分，比如葡萄種植或原酒釀造;也可以專業(yè)從事品牌和市場(chǎng)運(yùn)作。最后，對(duì)那些堅(jiān)持生產(chǎn)和釀造百分比中國(guó)酒的企業(yè)，我們應(yīng)該給予更多鼓勵(lì)的掌聲，畢竟這是一個(gè)產(chǎn)業(yè)的根本，是民族葡萄酒的靈魂。