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  • 葡萄酒消費:疫情之下,品質(zhì)為先

    時間:2020-03-11 作者:m.lcjjs.com.cn 點擊: 196次

      新冠肺炎疫情期間,由于聚餐、宴會等消費行為被限制,社交場景的消費業(yè)態(tài)出現(xiàn)短期回落,葡萄酒行業(yè)自然也不能幸免。但是幾千年酒文化形成的中國消費者飲酒習慣,顯然不會因為一次疫情而改變。
     

    葡萄酒
     

      社交消費仍是“重頭戲”

      當前,中國的葡萄酒消費市場主要集中在餐飲場所,且以商務、聚餐等形式體現(xiàn)。然而,此次疫情中,餐飲業(yè)、酒店業(yè)受到巨大沖擊,從一定程度上改變了消費者原有的生活方式和消費習慣,這也為葡萄酒消費帶來了沖擊和改變。

      山西戎子實業(yè)集團有限公司董事局主席張文泉在近日舉辦的線上論壇--第22屆葡酒論壇上預測,今年上半年,大部分葡萄酒消費會集中在家庭和個體等小范圍的消費場所,因此企業(yè)要針對家庭個體消費提出一些切實可行的辦法,引導以家庭為單位的葡萄酒消費,這也或?qū)⒊蔀槲磥碇匾钠咸丫葡M形式之一。

      談及葡萄酒消費場景的變化,中法合營王朝葡萄釀酒有限公司黨委副書記、總經(jīng)理李廣禾在論壇上表示,疫情期間,消費者都在家辦公,基本的消費場景是家庭,所以線上消費、社區(qū)消費、家庭自飲消費等成為當下葡萄酒主流消費場景。

      煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司總經(jīng)理孫健認為,家庭消費不容小覷,但是社交消費仍是葡萄酒消費的“重頭戲”。“疫情過后,有可能形成一個消費小高峰。站在全年或者更長的周期看,這次疫情的影響不應被過度解讀。”

      孫健表示,在中國大部分城市,目前葡萄酒的普及率和滲透率還不高,未來隨著葡萄酒消費的進一步普及,葡萄酒在社交場合中的作用會越來越顯著,這也意味著葡萄酒消費將呈現(xiàn)出增長態(tài)勢。同時,受此次疫情影響,家庭消費會成為一種新的消費場景。無論是對年輕一代,還是對60后、70后新中產(chǎn)而言,他們在更加注重健康的同時會越來越回歸家庭,葡萄酒消費也會越來越多地進入家庭。

      消費偏好向頭部品牌集中

      盡管疫情對葡萄酒行業(yè)的沖擊不可避免,孫健認為高端酒消費受到的影響恐會弱于中低端酒,“因為高端酒消費人群對‘疫情與消費的關聯(lián)度’相對不敏感,加上疫情給人們生活方式帶來的改變,大家更愿意‘喝少一點、喝好一點’,理性飲酒會成為酒桌上的常態(tài)。”

      “本次疫情的沖擊更加凸顯品牌的價值。”中糧長城酒業(yè)副總經(jīng)理劉鑫說道,好的品牌深深植根于消費者的心智之中,和消費者建立了密切的認知和情感關聯(lián)。所謂的“隔離病毒不隔離愛”,疫情之下,好的品牌只是消費場景受到了影響,卻絲毫不影響消費者對品牌的認可和需求。
     

    葡萄酒
     

      從消費者的角度看,本次疫情讓人們更加重視食品安全和品質(zhì)價值。孫健認為,在疫情加劇行業(yè)競爭的情況下,消費者的消費偏好恐會進一步向頭部企業(yè)、頭部品牌集中。

      疫情促使各廠家提升產(chǎn)品品質(zhì)、提高產(chǎn)品性價比,想有所作為的企業(yè)會逆勢加大市場營銷投入,這都會促使行業(yè)進一步向頭部企業(yè)、頭部品牌集中。

      同樣地,部分中小型經(jīng)銷商,由于動銷乏力,資金占用成本高,會受到沉重打擊。而實力較強的經(jīng)銷商如果應對措施得當,有可能進一步呈現(xiàn)出“贏家通吃”的局面,實現(xiàn)逆勢增長。

      酒仙網(wǎng)董事長兼總裁郝鴻峰指出,葡萄酒企業(yè)和葡萄酒代理商未來都要進行品牌化發(fā)展。對代理商來說,今年上半年,應著重考慮如何消化受疫情影響帶來的庫存,下半年以及明年,葡萄酒企業(yè)則要積攢力量,培養(yǎng)核心競爭力,理性競爭。

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