首先可看酒封松緊:原裝進(jìn)口紅酒塞密封性絕對(duì)可靠,印有品牌標(biāo)識(shí)的酒封只是識(shí)別符號(hào),并非用來(lái)密封,因此可轉(zhuǎn)動(dòng),而一些假劣酒制造者擔(dān)心酒塞密封不好會(huì)漏氣,就將酒封封死。
看酒液:看紅酒顏色是否自然,是否有不明懸浮物,酒質(zhì)變壞,顏色有渾濁感。
看酒塞:打開酒瓶,看軟木酒塞上文字是否與酒瓶標(biāo)簽文字一樣。在法國(guó),酒瓶與酒塞都是專用的。
聞酒味:好的紅酒有頗為復(fù)雜的氣味,不會(huì)摻雜壞氣味或怪味。
試口感:將紅酒倒入酒杯,輕輕搖晃觀察酒體是否有掛杯。飲第一口酒,酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí),正常紅酒是平順的,問題酒則有刺激感。
看色素:將紅酒滴在上好的紙巾上,原汁紅酒的紅色是天然色素,顆粒非常小,在紙巾上擴(kuò)散開的濕跡是均勻的葡萄紅色,沒有明顯水跡擴(kuò)散。而假酒是用莧菜紅等色素勾兌,色素顆粒大,會(huì)沉淀在紙巾中間,而水跡不斷往外擴(kuò)散,紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯。
另外,對(duì)于是否有中文標(biāo)的問題,原則上說(shuō)所有紅酒進(jìn)口以后都必須貼背標(biāo)然后通過(guò)商檢局的檢查。海關(guān)規(guī)定,進(jìn)口紅酒除在酒瓶正面貼進(jìn)口國(guó)正標(biāo)外,同時(shí)須在背面 貼中文背標(biāo)。據(jù)我國(guó)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定,直接向消費(fèi)者提供的進(jìn)口紅酒標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期(酒精度超過(guò)10% VOL的進(jìn)口酒免除標(biāo)保質(zhì)期)、貯存條件、"酒精度"及其他需標(biāo)示內(nèi)容。
但是其實(shí)商檢局只是抽檢其中一部分,一般貼一批出來(lái)應(yīng)付檢查就行。剩下的酒放在倉(cāng)庫(kù)里就可以暫時(shí)不貼標(biāo),這樣酒賣給其它代理商,其它代理商酒可以貼自己的標(biāo),只要標(biāo)上的內(nèi)容符合在商檢局的備案就行。
所以,雖然很多人說(shuō)可以從中文標(biāo)來(lái)看酒的真假,其實(shí)不然。
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