世界上酒的種類那么多,為什么許多人偏偏對葡萄酒情有獨鐘?或許葡萄酒帶給你的許多體驗,是其他酒類所沒有的,比如一提起葡萄酒,許多人會想到精致,也有人會想到健康。
但拋開葡萄酒健康論,說什么葡萄酒有益健康、減肥、防高血壓等,坦白說,品酒這一過程,其實就是心的美感,情的寄托。
人的一生,充滿各種變數,壓抑、焦慮與無所適從,或許讓身心都在牢籠。說不上從什么時候開始,我們走的每一天,都像是對生活無可奈何的妥協與無奈,心變得麻木不仁,人變的失去激情,像是井底之蛙,仰望著外面的世界。
當你工作疲憊的時候,有沒有偶爾抬頭看看窗外的風景,留住眼前的小美好?
當烈日當頭,有沒有利用午休時間,找個小角落,點一杯冰咖啡?
行人穿梭的街道,看著櫥窗的精致工藝品,有沒有覺得心情豁然開朗?
當然,這些場景更多的出現在電視劇、電影和小說情節中。然鵝,現實生活中的我們......
長時間待在空調房中,無法感受到烈日灼曬后泥土的干裂,也錯過了忽然落下一陣暴雨,土壤泛起的味道,混雜了稻香和濕泥土的氣味。
眾多酒友、學員因聞不出酒中的具體味道而苦惱不已,什么黑莓、藍莓、草莓、龍眼、鳳梨、果醬、青草香、辣椒葉、黑胡椒、皮革、貓尿味等等等等……想來,上班快餐下班飯店,回家坐車,晚上電腦手機一刻不離的日子,你還有多少原始的味道能夠熟悉,可以感知得到?
周末、晚班以后,不妨放慢腳步,在水果攤前、在香料店中駐足半刻,捕捉陌生的香氣,儲存于腦海。
葡萄酒界的大佬,蒙著眼睛輕聞香氣、吸一口入口,就能準確無誤地寫出葡萄酒的所有信息:產于何處,什么品種,波爾多還是勃艮第、葡萄種在向陽還是背陽的山坡、什么季節采收、采收以后是否放在橡木桶里、經過多長時間的發酵……很神奇嗎?
品酒師沒有特異功能,我們每個人都先天具備這種能力,只是需要激發而已。
為什么喝葡萄酒?
品酒的過程,是一個美妙的過程,讓你在有限的時間里,去欣賞一杯酒將整個生命狀態呈現在你面前,所有的風雨歷練、所有的沉淀積蓄,所有的心酸苦楚、所有的芳香美好,只為了此刻與你靈魂交融,合二為一。
因為葡萄酒的世界,涵蓋了歷史、哲學、地理、農業、商業、人文、餐飲、自然、科學、養生、美學方方面面的知識;
因為葡萄酒串聯起四大洲五大洋,無論從宏觀還是微觀上,其本身就是一部生活的百科書;
因為葡萄酒能讓你在夜靜中品四季芬芳,領悟生命高低起伏。