我們往往在喝葡萄酒的時候忽略了很多的細節,比如看一下這瓶酒的原產地,釀造葡萄,需不需要醒酒,需要醒酒多長時間,又比如橡木塞,開瓶以后經常就被隨手一丟。其實橡木塞上有很多關于這瓶葡萄酒的信息,它可以幫助你了解一款酒,當然,橡木塞上信息的多少并不能和酒的品質掛鉤,但我們至少能看到這幾點。
1.葡萄酒的原產地
很多進口葡萄酒的橡木塞上都有標注原產地,有的是國家,比如France(法國)或者Chile(智利),有的標注的是產區,比如Bordeaux(波爾多),通過這個我們可以了了解這款酒來自于新世界國家還是舊世界國家,值得一提的是,往往來自著名產區的葡萄酒喜歡標注產區,而產區知名度不高的喜歡標注國家(和品質無關,只關乎來源);
2.葡萄酒的等級
以梅多克為例,許多列級莊喜歡將“Grand Cru Classe”(列級酒莊之意)標注在橡木塞上,顯示其高貴的地位;
3.葡萄的采摘年份
葡萄的采摘年份一般在正背標上都能找到,橡木塞上也能找到,有的在圓柱體的底部,有的在側面,葡萄酒的年份很重要,尤其是對于名莊酒而言。
4.酒莊的名稱,標志性的建筑或者LOGO
著名的酒莊會把酒莊的名稱印在橡木塞上。
5.酒莊的裝瓶信息
橡木塞上從有時會出現酒莊的裝瓶信息,不同國家對此表述不一,如法國是 Mis en Bouteille au Chateau/Mis en Bouteille au Domaine,意大利是 Imbottigliato All’Origine。
讀懂橡木塞上的信息有什么用?
剛才所敘說的這些信息其實在葡萄酒的正標或者背標上都能看到,那么我還留著橡木塞有什么意義。
首先,酒莊橡木塞上的信息絕大多數是與酒瓶上的信息是一致的,如果出現不一致的情況你就需要注意了;
其次,橡木塞也有其收藏意義,尤其是名莊酒,上面記載的信息比較齊全,比起酒瓶更加方便收藏。
最后,橡木塞可以做成很多這樣有趣的小玩意,有興趣的朋友可以在網上搜一搜。
并不是所有的進口葡萄酒都用的是橡木塞,由于橡木塞的成本較高,很多廉價的進口葡萄酒并不使用橡木塞,而是采用合成橡木塞或者橡皮塞,這樣的話酒塞上可能什么都沒有,因此不能通過酒塞有沒有字去判斷這瓶葡萄酒是否是原裝進口的。