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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中有渣子正常嗎?

    時(shí)間:2023-07-12 作者:m.lcjjs.com.cn 點(diǎn)擊: 586次

      葡萄酒中存在一些渣子是正常的。這些渣子通常來(lái)自葡萄皮、葡萄籽和其他固體物質(zhì),在葡萄酒發(fā)酵和陳釀過(guò)程中保留下來(lái)。渣子的存在可以提供一些額外的復(fù)雜性和口感,也被認(rèn)為是一種葡萄酒的特征。

      在紅葡萄酒中,渣子的存在可能更為明顯,因?yàn)樵谄咸丫瓢l(fā)酵和浸漬的過(guò)程中,葡萄皮與葡萄汁接觸時(shí)間較長(zhǎng)。這些渣子可能呈現(xiàn)為微小的懸浮顆粒,或者在瓶底沉淀形成沉渣。


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      盡管渣子的存在是正常的,但有時(shí)過(guò)多的渣子或大塊的渣子可能會(huì)影響葡萄酒的口感體驗(yàn)。在品嘗紅葡萄酒時(shí),可以使用過(guò)濾器或漏斗將葡萄酒倒入玻璃杯,以過(guò)濾掉較大的渣子。這樣可以獲得更為清澈的酒體。

      需要注意的是,一些葡萄酒可能經(jīng)過(guò)過(guò)濾或澄清處理,以去除多余的渣子。這樣的葡萄酒可能看起來(lái)更為透明,沒(méi)有明顯的渣子存在。然而,渣子的存在與否并不代表葡萄酒的質(zhì)量,而是個(gè)人口味和風(fēng)格的偏好。


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