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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨怎樣品嘗紅酒才是正確的呢

    時(shí)間:2020-09-22 作者:m.lcjjs.com.cn 點(diǎn)擊: 114次

      你是熱愛(ài)喝紅酒的人嗎?現(xiàn)在已經(jīng)是西方化了,喝紅酒已經(jīng)是一種時(shí)尚而且有品味的標(biāo)志,喜歡喝紅酒的人是越來(lái)越多了,但不是所有愛(ài)喝紅酒的人都知道要怎么喝紅酒。接下來(lái),小編來(lái)給大家介紹一下怎樣品嘗紅酒才是正確的呢?
     

    藍(lán)菲紅酒
     

      曲一:準(zhǔn)備喝紅酒

      紅酒平放著儲(chǔ)放,軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立,讓木屑沉淀到瓶底。注意看,紅酒的瓶底向中間凸起,這設(shè)計(jì)不是為了好拿酒瓶,而是要讓木屑沈淀到凹溝。

      曲二:試酒

      先看酒的成色。為了正確觀察,把杯子放在白色背景的前方,微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑或雜質(zhì),同時(shí)觀察酒的顏色。咖啡色,壞了;紫紅色,酒的年紀(jì)很輕;暗紅,外圍帶褐黃色,好酒。

      再就是聞酒的味道。將杯口整個(gè)罩住鼻孔深呼吸。高級(jí)的紅酒聞起來(lái)味道很“厚”,讓人感覺(jué)它很濃很復(fù)雜,由于鼻子的靈敏度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)舌頭,因此有時(shí)候一杯酒慢慢品了一個(gè)小時(shí),還是感覺(jué)香味越來(lái)越濃,濃到后來(lái)讓人有點(diǎn)舍不得喝。

      聞完了,覺(jué)得味道很厚,接著試飲,淺淺一口,含在口中,用舌尖將酒液推向口腔的四周盡可能讓所有味覺(jué)細(xì)胞都感受一下。

      曲三:倒酒

      高級(jí)紅酒的酒瓶都有人搜集,因?yàn)橛械木茦?biāo)簡(jiǎn)直就是一幅藝術(shù)品。為了避免酒液“流花”酒標(biāo),正確倒酒方法是讓酒標(biāo)的正面朝上此外。年代老的酒(超過(guò)8-10年),瓶底一定有木屑,即使三五年,有的也有木屑。因此倒酒時(shí)要小心,除了不可晃動(dòng)酒瓶,倒到最后,還要留一點(diǎn)在瓶的肩部。把酒瓶整個(gè)倒翻過(guò)來(lái)試圖倒盡最后一滴酒,是不正確的。

      曲四:醒酒

      紅酒開(kāi)瓶以后,看酒的類型、品質(zhì),以及成熟程度,先靜放15分鐘至1個(gè)小時(shí),讓它與空氣“呼吸”進(jìn)行化學(xué)作用。假如沒(méi)有耐性,可以直接倒進(jìn)酒杯(依國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),不要超過(guò)杯子容量的三分之一,甚至晃動(dòng)酒杯,加速酒與空氣接觸的機(jī)率。

      晃動(dòng)酒杯的方法有兩種,一是拿起酒杯向內(nèi)搖晃,這種方法杯子懸空,要晃動(dòng)得均勻,得有點(diǎn)技術(shù);另一種方法,是用食指中指夾住杯腳,整個(gè)手掌平貼杯底,將杯底壓在桌面如同磨墨般地旋轉(zhuǎn),要小力一點(diǎn),不要讓酒灑出杯口。
     

    藍(lán)菲葡萄酒
     

      曲五:品酒

      昂貴的、好的紅酒是藝術(shù)品,不要“喝”,而是“品”。每次品之前,先晃動(dòng)酒杯,再用鼻子深吸一下,然后淺嘗一口,讓酒液在口腔保留一段時(shí)間,之后才咽下去。

      看完本文之后,知道怎么喝紅酒才是正確的了嗎?以后喝紅酒的時(shí)候可不要再盲目亂喝了,紅酒是比較珍貴的,如果喝得不對(duì)就浪費(fèi)了這么一瓶美酒了,我們應(yīng)該和小伙伴一起慢慢品嘗紅酒。

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