葡萄牙是一個舊世界葡萄酒產(chǎn)國,其葡萄酒分級制度與法國葡萄酒的分級制度相似,共分為了三個等級,分別是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(DOC)、地區(qū)餐酒(VR)和餐酒(Vinho)。
第二個等級法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(Denominacao de Origem Controlada,簡稱DOC)。DOC 是葡萄牙傳統(tǒng)的稱謂,目前葡萄牙也有使用歐盟規(guī)定的較普遍的叫法 DOP(Denominacao de Origem Protegida),也是指法定保護產(chǎn)區(qū)葡萄酒。法定產(chǎn)區(qū)條例中明確規(guī)定了區(qū)域內(nèi)的葡萄最大產(chǎn)量,及推薦和允許種植的葡萄品種等諸多條款,而且所有葡萄酒都要經(jīng)過官方的鑒定、測評和審批。
第二個等級是地區(qū)餐酒(Vinho Regional,簡稱VR),這類酒相對 DOC 級的葡萄酒而言沒那么嚴格,因而通常被認為質(zhì)量不如 DOC。然而實際上,由于在葡萄品種和釀造工藝上有更多的選擇和創(chuàng)新空間,不少生產(chǎn)商采用非 DOC 法定品種來釀造的葡萄酒在品質(zhì)上往往也非常出色。
第三個等級是餐酒(Vinho),這是葡萄牙葡萄酒中最基礎的等級,在葡萄牙以外很難買到。因為葡萄牙人是本土葡萄酒的堅定消費者,很多人只習慣于飲用自己熟悉的酒類。