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  • 阿布魯佐:被低估的意大利葡萄酒產區

    時間:2019-03-07 作者:m.lcjjs.com.cn 點擊: 361次

      意大利優秀的產區眾多,除了遐邇聞名的皮埃蒙特(Piedmont)、托斯卡納(Tuscany)與威尼托(Veneto),還有一些產區一直以來被低估,其中就包括了今天的主角——阿布魯佐(Abruzzo)。

      依山傍水

      阿布魯佐是意大利南部的一個產區,它北靠馬凱(Marches),西臨拉齊奧(Lazio),南至莫利塞(Molise),東部靠近亞得里亞海(Adriatic)。亞平寧(Appenines)山脈將其分為東西兩部分,其中西部多山,而東部則為沿海地區,可謂是依山傍水。這種環境為葡萄生長創造了多樣、理想的環境,西部的高山能夠遮擋暴風雨,且高海拔使得晝夜溫差大,葡萄得以積累更多風味物質,而東部靠近海洋,享受充足的陽光雨露??傮w而言,阿布魯佐北部的產區的風土條件類似中部的托斯卡納、馬凱和翁布利亞(Umbria),而南部地區天氣溫暖潮濕,土壤肥沃,更接近卡拉布里亞(Calabria)和阿普利亞(Apulia)。
     

    意大利阿布魯佐葡萄酒產區
     

      歷史悠久

      阿布魯佐的葡萄種植最早可以追溯到公元前6世紀,當時的伊特拉斯坎人(Etruscan)將葡萄種植技術帶到這里。彼時,葡萄園主要集中在西部拉奎拉(L’Aquila)的佩利尼亞山谷(Peligna Valley)。然而,也有證據顯示,阿布魯佐產區一種叫做“Apianae”的品種歷史最早可以追溯至公元前4世紀。不論是哪一種說法,可以確定的是阿布魯佐產區擁有悠久的葡萄種植與釀造歷史。如今,它已經是意大利產量排名第七的葡萄酒產區,每年平均生產2,200萬箱。

      特色佳釀

      提到阿布魯佐,就不能不提這里的特色葡萄酒——阿布魯佐蒙特布查諾紅葡萄酒(Montepulciano d’ Abruzzo),它在1968年便獲得了DOC(Denominazione di Origine Controllata)等級,主要由蒙特布查諾(Montepulciano)釀造而成。該品種在意大利的種植面積僅次于桑嬌維塞(Sangiovese),其生命力十分旺盛,釀造的葡萄酒通常色澤深沉,單寧含量高,風味濃郁,酒體適中至飽滿,陳年潛力可觀,會令人想起赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。它也很適合搭配牛排、羊排和烤肉等菜式。需要提醒的是,高貴蒙特布查諾葡萄酒(Vino Nobile di Montepulciano)是產自托斯卡納一個名為“蒙特布查諾”的小鎮,但它是采用桑嬌維塞釀制的,并不是蒙特布查諾這個品種。

      另一種值得一提的葡萄酒是阿布魯佐特雷比奧羅(Trebbiano d’Abruzzo)。顧名思義,它是由特雷比奧羅(Trebbiano)所釀的。特雷比奧羅又稱白玉霓(Ugni Blanc),是意大利種植最廣泛的白葡萄品種之一。優質的阿布魯佐特雷比奧羅葡萄酒酸度高,具有白色花朵、桃子和柑橘類水果的香氣,風格優雅,陳年潛力較強。

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